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GRUPO N° 2  
ANEMIA 


- ¿QUÉ ES?: Es una condición caracterizada por un bajo contenido de glóbulos rojos y hemoglobina en la sangre. La anemia produce decaimiento, irritabilidad, cansancio, disminuye las defensas del organismo, el rendimiento escolar y reduce la capacidad de trabajo.  


- CAUSAS: 

  • Bajo consumo de alimentos ricos en hierro, especialmente en los grupos con mayores necesidades: niños, embarazadas y ancianos. 

  • Mala utilización del hierro en los alimentos. El hierro de carnes y pescados se debe utilizar mejor que el de los vegetales (legumbres, verduras verdes). 

  • La anemia también puede deberse a un escaso ingesta de vitaminas como la B12, ácido fólico y vitamina C. 


- ¿CÓMO PODEMOS PREVENIRLA?: 

  • Consumiendo tres o cuatro veces por semana carne, pescado, pollo, pavo o hígado, por su contenido de hierro de buena absorción. 

  • Cuando no se consume carne, combinar los alimentos ricos en hierro vegetal con alimentos ricos en vitaminas C, para mejorar su absorción. 

  • Evitando el consumo de alimentos, en las comidas, que disminuyen la absorción del hierro vegetal, como el té, café o infusiones de hierbas.

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