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UN VIAJE AL
"INTERIOR"
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GRUPO N° 2
ANEMIA
- ¿QUÉ ES?: Es una condición caracterizada por un bajo contenido de glóbulos rojos y hemoglobina en la sangre. La anemia produce decaimiento, irritabilidad, cansancio, disminuye las defensas del organismo, el rendimiento escolar y reduce la capacidad de trabajo.
- CAUSAS:
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Bajo consumo de alimentos ricos en hierro, especialmente en los grupos con mayores necesidades: niños, embarazadas y ancianos.
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Mala utilización del hierro en los alimentos. El hierro de carnes y pescados se debe utilizar mejor que el de los vegetales (legumbres, verduras verdes).
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La anemia también puede deberse a un escaso ingesta de vitaminas como la B12, ácido fólico y vitamina C.
- ¿CÓMO PODEMOS PREVENIRLA?:
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Consumiendo tres o cuatro veces por semana carne, pescado, pollo, pavo o hígado, por su contenido de hierro de buena absorción.
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Cuando no se consume carne, combinar los alimentos ricos en hierro vegetal con alimentos ricos en vitaminas C, para mejorar su absorción.
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Evitando el consumo de alimentos, en las comidas, que disminuyen la absorción del hierro vegetal, como el té, café o infusiones de hierbas.
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